Åbnet: Nibe, 2007

Årlig produktion: 1200 hektoliter

Brygger: Antoni Aagaard Madsen


Nibe bryghus ligger guddommeligt smukt på kajen til lystbådehavnen i Limfjorden i udkanten af den lille by Nibe, ca. 20 kilometer fra Aalborg. Bryghuset er indrettet i et af de smukke svenskrøde træhuse i et tidligere sejlmagerværksted. Det et opdelt i tre afsnit, og man kommer ind i et stort lokale, der fungerer som besøgscenter. Det er adskilt af store glasvægge ind til det moderene automatiserede bryggeri. Selve brygværket, udført i skinnende kobber, er placeret i et glasbur højt hævet over de 16 rustfri lager og gærtanke, der allle er forbundet med et sindrigt system af rustfrie procesrør. Heroppefra kan bryggeren, som kaptajnen på et skibs kommandobro, overskue alt, havd der sker i bryghuset. Det gennemtænkte layout og den høje grad af automatisering betyder, at bryggeren ene mand kan brygge 1000 liter øl 3 gange om ugen. Det daglige ansvar for udviklingen og brygningen af husets øl ligger hos Antoni Aagaard Madsen. Han er uddannet laborant og lærte oprindelig at brygge øl hos William Frank på Grauballe Bryghus. Før han i slutningen af 2006 startede i NIbe bryghus, var han fast brygger på Restaurant Bryggen i Thisted.




Video - Nibe Bryghus på ølturen